Programme Bachelor

Formation en initial ou en alternance

Vous rêvez de parcourir le monde, de diriger des équipes ? Le Bachelor International en Management Hôtelier de Vatel est fait pour vous.

Programme MBA

Le monde de l'hôtellerie vous passionne ?

La formation MBA hôtellerie de l’école de management Vatel permet de se préparer à une carrière dans l’hôtellerie-tourisme

VAE

Validation des Acquis de l’Expérience

La VAE à Vatel permet aux professionnels du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration de transformer leur expérience en un titre reconnu par l’État.

Formation Management Vatel Bachelor
Formation au management
Bachelor Hôtellerie

Titre de niveau 6

Formation Management Vatel MBA
Formation au management
MBA Hôtellerie

Titre de niveau 7

Les métiers

Les métiers de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme

Le secteur du management en Hôtellerie-Restauration offre une large palette d’opportunités :  Communication digitale, œnologie, écotourisme, événementiel, marketing du luxe…

Réussites de Vatéliens

Parcours de diplômés Vatel en hôtellerie et tourisme

Découvrez les parcours inspirants des diplômés Vatel : missions variées dans l’hôtellerie, le management, l’événementiel, la restauration ou le tourisme, en France et à l’international.

Maxine DURAND

Maxine DURAND

Restaurant Manager

Fairmont Tremblant
Mont Tremblant, Canada

Promo 2023

Marie BELMAS

Marie BELMAS

Purchasing Manager - Management Control

Fauchon l'hôtel Paris
Paris, France

Promo 2023

Julie CONNES

Julie CONNES

Sales Administration Manager - Partnership

Montpellier Hérault Rugby
Montpellier , France

Promo 2023

Baptiste CAUSTIER

Baptiste CAUSTIER

Restaurant Director

Hôtel Plaza Athénée Paris
Paris, France

Promo 2022

Thibault TEMPELAERE

Thibault TEMPELAERE

Asset Management & Investment Analyst

Essendi
Paris, France

Promo 2024

Kenza BAROUDI

Kenza BAROUDI

HR & Payroll Manager

Experimental Group
Paris, France

Promo 2023

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Directeur Du Developpement Hotelier

Fiche Métiers

Directeur du développement hôtelier / immobilier touristique

Le Directeur du développement hôtelier, aussi appelé Directeur de l’immobilier touristique, joue un rôle stratégique dans la croissance et l’expansion des établissements hôteliers. Son objectif : piloter les projets d’acquisition, de rénovation et de construction d’hôtels ou de complexes touristiques, tout en garantissant la rentabilité et la cohérence avec la stratégie de l’entreprise.

Principales missions du Directeur du développement hôtelier

Le Directeur du développement hôtelier supervise l’ensemble des projets immobiliers et assure la coordination entre les équipes internes, les investisseurs et les partenaires externes. Ses missions principales sont :

  • Identification et acquisition de nouveaux sites : analyser le marché, sélectionner les terrains ou bâtiments adaptés, évaluer le potentiel économique et négocier les acquisitions.
  • Développement de projets immobiliers : superviser la construction, la rénovation ou l’extension d’hôtels et complexes touristiques en collaboration avec les architectes, ingénieurs et urbanistes.
  • Gestion financière et stratégique : établir des budgets prévisionnels, calculer la rentabilité des projets, suivre les investissements et proposer des stratégies d’optimisation.
  • Coordination des équipes et partenaires : manager des équipes internes (projets, juridique, finance) et collaborer avec des investisseurs, banques, collectivités locales et cabinets de conseil.
  • Veille réglementaire et juridique : s’assurer que tous les projets respectent les normes locales, le droit de l’urbanisme, la sécurité et l’environnement.
  • Reporting à la direction générale : présenter l’avancement des projets, les résultats financiers et les recommandations pour les futures acquisitions ou développements.

Compétences requises

Pour réussir à ce poste, le Directeur du développement hôtelier doit combiner compétences techniques, financières et managériales :

  • Connaissances en immobilier et urbanisme : maîtrise des aspects techniques de construction, aménagement et réglementation.
  • Analyse financière et gestion de projet : savoir calculer la rentabilité, élaborer des business plans et piloter un projet de A à Z.
  • Management et coordination : capacité à diriger des équipes multidisciplinaires et à travailler avec différents partenaires.
  • Compétences commerciales et négociation : aptitude à convaincre investisseurs, banques et partenaires stratégiques.
  • Maîtrise des langues étrangères : anglais indispensable, une seconde langue est un plus dans un contexte international.
  • Soft skills : rigueur, sens de l’organisation, esprit stratégique, capacités de communication et vision à long terme.

Formation pour devenir Directeur du développement hôtelier

Le poste requiert généralement une formation de niveau Bac+5 ou équivalent, avec des spécialisations dans :

  • Hôtellerie et tourisme : MBA en management hôtelier ou MBA en gestion immobilière touristique.
  • Immobilier et urbanisme : master en immobilier, finance ou développement immobilier.
  • Gestion de projet et management stratégique.

Une expérience préalable dans le développement hôtelier, la gestion d’actifs ou la direction d’établissement est souvent indispensable.

Salaire

Le salaire d’un Directeur du développement hôtelier varie selon la taille de l’entreprise, le type de projet et l’expérience.

  • Début de carrière : 4 500 € à 6 000 € brut par mois
  • Profil confirmé : 8 000 € à 12 000 € brut par mois
  • Directeur senior / grands groupes internationaux : jusqu’à 15 000 € brut par mois, primes et bonus inclus

Évolutions de carrière possible

Après plusieurs années à ce poste, le Directeur du développement hôtelier peut évoluer vers :

  • Directeur général d’un groupe hôtelier
  • Directeur de l’expansion ou du développement international
  • Consultant stratégique ou expert en investissement hôtelier
  • Création et gestion de sa propre société de conseil en immobilier touristique

Réussites de Vatéliens

En France comme à l’international, les 50 000 Vatéliens bâtissent chaque jour des carrières exemplaires, innovantes et passionnantes. Ils travaillent dans des secteurs variés tels que l’hôtellerie de luxe, la restauration gastronomique, l’événementiel, la finance, le marketing hôtelier, le management du luxe, l’œnologie, la croisière, le tourisme international, ou encore les vins et spiritueux.

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